Com o objetivo de treinar e capacitar produtores do caju, encerrou-se ontem (23) a segunda etapa do projeto de cajucultura na comunidade Poção (zona rural).
O Curso de Aproveitamento do Pedúnculo do Caju foi ministrado pela nutricionista Márcia Ferreira.
Ao encerramento, os próprios participantes produziram um almoço acompanhado de sobremesa como prova daquilo que aprenderam durante o curso.
No almoço um cardápio variado: risoto com caju, pizza com carne de caju, carne básica de caju, paçoca, creme de caju e vinagrete de caju.
Na sobremesa foram servidos diversas delícias: caju ameixa, doce em calda, doce pastoso, bolo com recheio em calda de caju, vinho de caju e a tradicional cajuína.
Dona Filomena Presidente da Associação de Moradores do Poção, disse que a comunidade é naturalmente uma das maiores produtoras de caju, mas que os produtores só aproveitam a castanha, vendendo barato para os compradores da região.
Dona Francisca das Chagas de Sousa, participante do curso, disse que não tinha conhecimento das variedades que poderia produzir com o fruto, e que agora está preparada para utilizar o caju como forma de melhorar sua renda familiar.
As comunidades Mata da Suçuarana e Marinheiro estão concluindo a segunda etapa. A terceira etapa do curso será no início de Setembro.
Mostrando - se satisfeitos com os resultados, o Secretário de Agricultura Alexandre Marques e o representante da FIEPI, coordenador do Projeto PROCUMPI Raimundo Jose, agradeceram e parabenizaram o trabalho de cada um dos 17 participantes, ressaltando a parceria com o SEBRAE e o total apoio do STTR e Prefeitura Municipal.
